将黑芝麻淘洗干净，炒香兔后去皮爪，掏去内脏洗净，放入锅内，加水适量，烧沸打去浮沫，放入姜片葱节花椒盐，将兔煮至七成熟，捞出稍凉，再放入卤水锅在火上卤卫小时左右，捞出晾凉，切配装盘将味精香油调匀，淋入盘内，撒上黑芝麻，拌匀即成。...